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基围虾怎么做好吃 基围虾的简单做法
2022-09-17

基围虾是一种我们比较常见的海虾,有着非常高的营养价值并且非常的美味,那么关于基围虾的做法你了解多少呢?下面跟着小编我们一起来了解一下基围虾怎么做好吃吧。

基围虾怎么做好吃

椒盐基围虾

主料:基围虾250克

调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。

制作方法:

1.锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。

3.锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内。

基围虾的简单做法

1、虾去除虾线,生姜去皮切片,大蒜拍扁切末,西兰花切成小朵。

2、把姜片、料酒、盐、虾倒入碗中,搅拌均匀,腌制10分钟。

3、烫熟西兰花,热油炸虾,炸至变红微缩,捞出沥油。

4、蒜末煸香,放入番茄酱、糖、黑胡椒、盐和水。

5、放入炸好的大虾,大火烧至收汁即可。

基围虾怎么去虾线

1、准备好一支牙签来挑虾线,用牙签从虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。

2、一手拿虾一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出来,一般靠近虾头的一边虾线先出来。

3、用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会拉出来。

4、顶部正中间有根超尖利的刺,一定要给剪掉,否则小心刺伤手或者嘴。

基围虾怎么清洗干净

首先,在吃之前要要先用水冲洗外壳,把虾线给挑出来,虾线怎么挑呢?从虾头数起第4或5节处用牙签横着挑就可以把虾线挑出。其次,一般请客的话,只要剥去虾身部分的虾壳,留下虾头和虾尾,在剥去虾身部分的背部剪开一条口子,去掉虾线,挑挤出虾头中胃的残留物。